Streuobst geht an die Börse

Bund Naturschutz Ebern vermittelt Adressen
 Besitzer und Obstfreunde zusammenbringen

Zahlreich leuchten die bunten Äpfel von den Bäumen am Wegesrand und sie haben die Reife teils schon erreicht. Obwohl die Erträge in diesem Jahr sehr unterschiedlich sind und in den letzten Wochen die Äpfel zahlreich von den Bäumen gefallen sind, sieht man vielerorts Obst ungeerntet am Baum hängen. Damit dies nicht geschieht, richtet der Bund Naturschutz Ebern zusammen mit dem Kreisverband für Gartenbau und Landespflege Haßberge wieder eine Vermittlungsstelle für Obst ein - eine „Streuobstbörse“. Damit sollen die Besitzer von Streuobstbeständen und Familien und Freunde alter Obstsorten, die dieses regionale Produkt gerne nutzen würden, zusammengebracht werden.

Beobachtungen zufolge blieben in den letzten Jahren verstärkt zahlreiche Streuobstbäume ungeerntet. Oft sind Krankheit, Alter oder Zeitmangel der Landeigner Gründe dafür. Dagegen kommen oftmals Anfragen an den Bund Naturschutz und den Kreisverband, wo denn unbehandeltes Obst gepflückt werden könnte.

Auch in diesem Jahr werden wieder Besitzer von solchen ungeernteten Obstbäumen gesucht. Diese können nun bei der BN-Vermittlungsstelle (Harald Amon 09531/1737) oder beim Kreisverband (Guntram Ulsamer 09521/ 942621) anrufen und ihre Adresse mit Telephonnummer hinterlassen. Angegeben sollte auch der Standort des Baumes/der Bäume, wenn möglich die Obstsorte und die geschätzte Erntemenge. Eine mögliche Preisvorstellung und Hinweise, ob zur Ernte eine Leiter benötigt wird oder nicht und wie der Anfahrtsweg beschaffen ist, wäre sinnvoll.

Obstinteressenten können dann von der Vermittlungsstelle die Informationen erhalten und sich mit dem Streuobstbesitzer in Verbindung setzen. Die Aktion, die vom Bund Naturschutz Ebern gestartet wurde und weiterhin betreut wird, wird mit Hilfe des Kreisverbandes auf den gesamten Landkreis Haßberge, aus dem Adressen vermittelt werden, ausgedehnt.

Hauptgewinner der Aktion wären aber auch die Streuobstbäume, denn ihr Bestand soll gesichert werden. Streuobstbestände zählen zu den artenreichsten Formen der mitteleuropäischen Kulturlandschaft. Für ungezählte Käfer- und Insektenarten, Fledermäuse, Siebenschläfer, Steinkauz, Wendehals und Rotkopfwürger sind sie bevorzugter Lebensraum. Vor 150 Jahren existierten in Deutschland noch 1264 Apfel- und 1040 Birnensorten. Diese regionaltypische Vielfalt hat sich seither drastisch reduziert.

Für Sonntag, den 10. Oktober, lädt der BN Ebern und der Kreisverband für Gartenbau und Landespflege dann nach Ebern zum „17. Apfelfest“ am Oktobermarkt von 11 bis 17 Uhr ein. Zu einer großen Obstausstellung, die von mehreren Pomologen betreut wird, können Interessenten Obstsorten bestimmen lassen und erfahren viele Tipps zum Obstbau. Es gibt frisch gepressten Apfelsaft aus Streuobstbeständen und Kaffee mit verschiedenen Apfelkuchen. Regionale Anbieter und Aktionen „Rund um den Apfel“ bereichern den Markt. Ein Schälwettbewerb findet stets besonderes Interesse. Interessenten können sich dazu im Internet unter www.bund-naturschutz-ebern.de informieren.

Die Veranstalter weisen darauf hin, dass Obstbesitzer ihre geernteten Früchte beim Apfelfest in Ebern anbieten und verkaufen können. Dazu müssen sie sich aber vorher bei Guntram Ulsamer (09521/942621) anmelden.

Um frischen Apfelsaft selbst herzustellen stellt der BN Ebern außerdem für Schulen, Kindergärten und Vereine eine Apfelpresse und einen Muser zum Verleihen zur Verfügung. Nachfragen bei Harald Amon 09531/1737 und Kurt Langer 09531/4131.

FT 28.09.2005 PFARRWEISACH. Der Obst- und Gartenbauverein veranstaltete am Samstagnachmittag bei strahlendem Wetter sein "Apfelfest". Heuer sollte aber die Kartoffel im Mittelpunkt stehen.
Die Streuobstwiese am Bauhof ist jedes Jahr im Frühherbst Anlaufstelle für die Pfarrweisacher Gartenbaufreunde, angeführt von der unermüdlichen Vorsitzenden Andrea Werner. Hier gibt es, einzigartig und sehr schmackhaft, frischen handgepressten Apfelsaft. Das Schöne dabei ist, dass der Durstige bei Bedarf auch selbst mit anpacken darf.
So soll vor allem den Kindern Naturverbundenheit und der Bezug zu natürlichen Lebensmitteln vermittelt. werden. Aber auch für die Erwachsenen haben die Gartenbauer jedes Jahr interessante Themen parat.
Letztes Jahr waren noch die Äpfel mit ihrer - Vielfalt und Schmackhaftigkeit die Hauptdarsteller, diesmal stand die Kartoffel im Mittelpunkt.
Andrea Werner konnte 14 verschiedene, in der näheren Umgebung angebaute Kartoffelsorten für eine Ausstellung zusammentragen. Ermöglicht haben diese Kartoffelausstellung die Familien Eichler aus .Bramberg und Schineller aus Bischwind.
Dabei wurde den zahlreichen Besuchern die Vielfalt des ursprünglich aus Südamerika stammenden Nachschattengewächses vor Augen geführt.
Hans Eichler machte mit den interessierten Zuhörern einen geschichtlichen Ausflug in die Zeit, als die Kartoffel Europa eroberte und relativ schnell zum Grundnahrungsmittel Nummer eins „avancierte.“
Die Bezeichnung Kartoffel leitet sich vom italienischen tartuffulo (Trüffel) ab, da ihre Entdecker die Knollen der Kartoffelpflanze irrtümlich für eine Trüffelart hielten. In - Preußen wurde de Kartoffel in der Mitte des 18. Jahrhunderts durch Friedrich den Großen eingeführt.
Die Kindergartenkinder erfreuten unter Leitung von Gertrud Iffland und Sieglinde Kretz die Besucher mit Liedern rund um Obst und Gemüse, sowie mit einem einstudierten Fingerspiel.
Anschließend durften sich die Kinder mit der Kartoffeldruck-Technik vertraut machen und ihren eigenen Leinenbeutel mit selbst gestalteten Motiven bedrucken.
An sechs Stationen hatten die Gartenbauer lustige- Spiele mit Kartoffeln für die Kinder vorbereitet, die allesamt ständig umlagert waren.

Neue Presse 23.07.2005 HEIMATKUNDE AUS DEN HASSBERGEN

“Stoffelsbirne” aus Gereuth

Edelreiser aus dem Elsass bildeten die Grundlage / Sorte wieder anpflanzen
Wanderbursche Stoffel und die berühmte Gereuther Birne
VON KREISHEIMATPFLEGER GÃœNTER LIPP
Kommt da eines Tages im Jahr 1780 ein wandernder Schustersgeselle Namens Christoph Förtsch aus dem Elsässischen nach Gereuth, um nach Arbeit zu fragen. Er findet sie und merkt in diesem Sommer, dass in dem geschützten Talkessel und auf den sonnigen Südhängen edles Obst gedeihen müsste.
GEREUTH - Er erzählt den Gereuthern von einer delikaten Birne, die in seiner Heimat die Gaumen der Feinschmecker erfreut und reist im folgenden Vorfrühling nach dem Elsass, um bald darauf mit Edelreisern wiederzukommen. Sie wachsen tatsächlich an und da der Wandergeselle abgekürzt „Stoffel“ heisst, nennen die Gereuther selbst die Birne „Stoffelsbirne“.
Das klassische Handbuch von W. Votteler über Apfel- und Birnensorten bildet die „Stoffelsbirne“ von Gereuth unter dem Namen „Madame de Puis“ ab. Die Leute von außerhalb aber, die sich von Gereuth Reiser oder die Früchte holen, nennen sie „Gereuther Birne“.
Soweit diese hübsche kleine Geschichte, die Karl Hoch entdeckt hat und die tatsächlich wahr ist. Ich bin ihr noch etwas nachgegangen. In Gereuth hat man mir dazu, soweit es noch möglich war, gerne Auskunft gegeben. Willi Kreller beispielsweise hatte in seinem Garten früher noch zwei Bäume mit der Stoffelsbirne.
Die Früchte waren nach seiner Erinnerung mittelgroß, hell, etwas steinig wie die Mollerbusch und geschmacklich sehr gut. Nach seiner Meinung wurde die Birne vermutlich im großen Garten von Gut Gereuth erstmals gepfropft. Dort brachten die wechselnden Gärtner ja immer wieder neue Sorten ein.
Als „hervorragend“ bezeichnet auch Alfons Och die Stoffelsbirne. Er hat sie als gelb-grün, groß und flaschenförmig in Erinnerung. Bei der Ernte war sie noch hart. Sie konnte aber bis in den Februar gelagert werden. Als Einmachbirne hat man sie sehr geschätzt.
Ich habe dann noch weiter zurückgeforscht. Für den früheren Kreisbeauftragten für Obst- und Gartenbau Hans von Beulwitz aus Eyrichshof stand die Gereuther Birne unter allen fränkischen Birnensorten mit an erster Stelle. Er hat auch herausgefunden, wie sie in der Pomologie wirklich heisst: Es handelt sich bei der Gereuther Stoffelsbirne höchstwahrscheinlich um eine Winterbergamotte, die Sorte mit dem schönen Namen „Madame de Puis“.
Nach Herrn von Beulwitz zeichnet sie sich durch „feinen Duft, zartes, schmelzende Fleisch, delikate Süße und deutliches Bergamottaroma“ aus. Und er bestätigt was Alfons Och wusste: Diese Butterbirne „hält sich bis Ende Februar und eignet sich vorzüglich zum Sterilisieren“.
Das dicke Handbuch über die Apfel- und Birnensorten von W. Votteler ergänzt diese Beschreibung noch: „Sehr gute Tafel, gute Wirtschaftsfrucht“. . . . Mittelgroße bis große, länglich birnförmige, unregelmäßig geformte Birne. . . . Zur Reifezeit ist die ganze Frucht zimtfarbig berostet. . . . Geschmack angenehm süßherb und etwas gewürzt. Der Baum wächst mittelstark und sehr reich.“
Nach dem Krieg hat die Bezirksabgabestelle Bamberg den größten Teil der Ernte der Stoffelsbirne abgenommen und sie in die Güte- und Preisgruppe I eingereiht. Jetzt aber ist sie aus Gereuth verschwunden, obwohl im Dorf noch immer viele Obstbäume wie beispielsweise Boskop, Winterrambour oder die Mollerbusch gezogen werden.
Wie wäre es, wenn die Gemeinde oder die Flurbereinigung zur Erinnerung an den klugen Schustersgesellen wieder einige Exemplare pflanzen ließen?

... da warens nur noch neun – und wie viele sind es noch in Zukunft?
Betrachtet man Landschaftsfotographien und Karten aus der Zeit um 1950 oder noch früher, wird man überall in der Flur und um die Dörfer herum Streuobstbestände , Feldgehölzbestände und Heckenriegel ausmachen können.
Vergleicht man die einstigen Obstbaumbestände mit heutigen Beständen wird man unschwer erkennen, dass ein gewaltiger Wandel vonstatten gegangen ist. Früher wurde jedes Dorf von einem Streuobstgürtel umsäumt. Die Bäume dienten der Versorgung der Bevölkerung mit frischem Obst. Zusätzlich konnte der Unterwuchs dieser Flächen als Viehweide genutzt werden. Im Frühjahr, zur Obstbaumblüte, stellten die Bäume nicht nur einen optischen Reiz dar, sondern sie boten den Bienen reichlich Nahrung.
Für den Fall das man noch eine Streuobstwiese findet, erfüllt diese auch heute noch die genannten Funktionen. Manch einer wir nun sagen, „Hier sind doch Obstwiesen an jeder Ecke!“. Verglichen mit anderen Regionen stimmt das auch. Es gibt bereits heute viele am Reißbrett gestaltete Gegenden, die zu recht den Namen „Agrarwüste“ tragen. Keine Hecke unterbricht das Ackerland, kein Baum spendet im Sommer Schatten und in Folge dessen lassen sich auch Feldlerche, Feldhase und Reh immer seltener blicken. Von unzähligen Insekten- und Pflanzenarten ganz zu schweigen.
Die große naturschutzfachliche Bedeutung dieser Lebensräume ist mittlerweile bekannt und es wird immer wieder in einer Vielzahl von Veranstaltungen darauf hingewiesen und über die Bedeutung dieser Lebensräume aufgeklärt. Auch hier im Landkreis finden übers Jahr verteilt verschiedene Aktionen zum Erhalt dieser Flächen statt. Beispielsweise feiert die Ortsgruppe des Bundes Naturschutz (BN) Ebern jedes Jahr im Herbst ein Apfelfest, bei dem sich alles um das Streuobst dreht und die Ortsgruppe des Bundes Naturschutz Eltmann /Steigerwald veranstaltet jährlich am UBiZ eine Heckenpflegeaktion. Vor allem Obstwiesen stellen oft noch den letzten naturnahen Lebensraum im Siedlungsbereich dar. Hecken beherbergen eine Fülle an angepassten Tier- und Pflanzenarten und bieten diesen nicht nur Schutz, sondern sie dienen ihnen auch als Trittstein und Leitelement auf dem Weg in andere geeignete Lebensräume. Des weiteren helfen Hecken mit, wertvollen Boden vor Erosion durch Windschutz zu bewahren. Trotz der Kenntnis über die Bedeutung dieser Lebensräume befinden sie sich unaufhaltsam auf dem Rückzug. 5 Prozent der biotopkartierten Gesamtbiotopfläche im Landkreis machen heute noch Streuobstbestände mit magerem Unterwuchs aus und etwa ein Viertel der biotopkartierten Fläche entfällt auf Hecken, Feldgehölze und Gebüsche. Wobei nicht das gesamte Gebiet biotopkartiert ist.
Was sind die Ursachen für den Rückgang? An dieser Stelle sollen nur einige Gründe genannt werden. Bei den Obstbaumbeständen spielt zum Einen die Bautätigkeit im Siedlungsbereich eine große Rolle. Der Flächenverbrauch macht nicht vor Obstbaumgürteln halt, mit der Folge dass viele Bäume ersatzlos beseitigt wurden und werden. Die Hecken sind ebenfalls immer wieder Opfer von Erschließungsmaßnahmen mit nachfolgender Nutzungsänderung. Da die Bedeutung der Streuobstwiesen als Vitaminlieferant in den letzten Jahrzehnten immer stärker abnahm, werden die Bestände häufig vernachlässigt und nicht mehr gepflegt, so dass es zu einer Überalterung der Bestände kommt.
Außerdem bedeutet die Neuordnung der Feldflur im Rahmen der Flurbereinigung für beide Lebensräume oft das Aus. Viele Obstbäume, vor allem auch einzeln stehende Exemplare werden durch Landwirte beseitigt, da sie ein Flur- und Bewirtschaftungshindernis darstellen. Bereits vor einigen Monaten berichteten wir über die Rodung dreier uralter Obstbäume in der Kottenbrunner Flur. Vor einigen Tagen konnten die Mitarbeiter des BN erneut mehrere gefällte Obstbäume in diesem Bereich entdecken, auf die vermutlich der Tatbestand des Bewirtschaftungshindernisses zutraf. Sicherlich handelte es sich „nur“ um einige wenige Bäume. Doch heute sind es vier Obstbäume in der Kottenbrunner Flur und morgen geht es einer Hecke an einer anderen Stelle an den Kragen. Dazu kommt, das ein Ausgleich in Form von Neupflanzungen meist nicht zu finden ist. Selbst wenn, dauert es viele Jahre, bis die Neupflanzungen die Funktionen des alten Bestandes erfüllen können.
Es ist jedoch wichtiger denn je, Lebensräume zu erhalten, auch wenn diese zunächst keine messbaren wirtschaftlichen Erträge bringen. Denn neben ihren vielfältigen Bedeutungen für verschiedenste Arten und Lebensgemeinschaften haben sie auch für den Menschen großen Wert, welcher möglicherweise erst richtig deutlich wird wenn die Schäden nicht mehr behebbar sind und auch hier der Begriff „Agrarwüste“ zutreffend ist. Denn gerade für den Tourismus stellen die optischen Aspekte einer Landschaft, wie blühende Obstbäume und heckengesäumte Wege den Reiz derselben dar. Nicht zu vergessen sind die Auswirkungen dieser Landschaftselemente beispielsweise auf die Arten- und Sortenvielfalt und das Lokalklima. Nicht zuletzt nutzt auch Wild derartige Strukturen gern als Versteck. Bei ihrem Wegfall nähme sicherlich auch die Attraktivität des Gebiets für Jäger ab.
Deswegen sollte ein Jeder, der einen Baum fällt zunächst überlegen, ob es nicht doch eine Möglichkeit gibt, den Standort zu erhalten und ob der durch die Rodung gewonnene Nutzen wirklich den Verlust des Baumes oder der Hecke aufwiegt. Neuntöter, Feldhase und unsere Kinder und Enkel werden es uns danken, wenn auch in einigen Jahren noch majestetische Obstbäume mit aromatischen Früchten und artenreiche Hecken mit allerlei Getier unsere Heimat bereichern.
Julia Gombert
Bund Naturschutz
Kreisgruppe Haßberge 

BN Haßberge 31.10.2003

Streuobstwiesen – richtig wichtig

Vor einigen Tagen kamen Mitarbeiter des Bundes Naturschutzes (BN) zu einer Streuobstfläche, die nun keine mehr war. Es bot sich ein trauriges Bild: drei uralte Obstbäume mit einem Stammdurchmesser von mindestens 1,50m lagen gefällt und bereits ihrer Wurzeln beraubt auf der Fläche. Doch warum ist dies ein Verlust der nicht ohne weiteres ausgeglichen werden kann?

Das Thema „Streuobst“  ist gerade jetzt im Herbst, in der Obsterntezeit, allgegenwärtig. So führte die Ortsgruppe des BN Ebern – wie bereits in den Vorjahren - ein Apfelfest durch. Des weiteren hat die Kreisgruppe des BN in Hassfurt, in enger Zusammenarbeit mit  der Ortsgruppe des BN Ebern, auch in diesem Jahr wieder eine Streuobstbörse veranstaltet. Der BN hatte hier die Funktion des Mittlers zwischen Obstbaumbesitzern und Leuten die gern heimisches Obst sammeln wollten, aber keine Obstbäume besitzen. Hier zeigte sich das große Interesse an heimischen Obst. Es gab viel mehr „Obstsucher“ als „Obstverteiler“ Hintergrund dieser Aktionen ist es, immer wieder auf die wichtigen Funktionen der Streuobstwiesen hinzuweisen und ihren Nutzen zu verdeutlichen.

Für den Menschen spielen die Streuobstflächen unter anderem eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Lebensqualität. Erwähnt werden soll in dieser Hinsicht die Funktion als Sicht- und Lärmschutz im Siedlungsbereich und dass die Bäume in Hanglagen, wie bei der Folgenutzung aufgelassener Weinberge, auch der Erosion entgegenwirken. Durch den Erhalt einer großen Sortenvielfalt besteht für uns die Möglichkeit des Genusses aromatischer und zumeist unbehandelter Früchte. Nicht zu vergessen sind die daraus gewonnenen Säfte, wie beispielsweise - der wohl populärste Vertreter - der Apfelsaft. Reifezeiten und Inhaltsstoffe variieren bei den vorhandenen Sorten und entscheiden letztendlich mit über den Geschmack der Früchte. Außerdem wird durch die vielen verschiedenen Sorten die genetische Vielfalt erhalten.

Eine ungleich wichtigere Rolle spielen die Obstwiesen für die Tier- und Pflanzenwelt. Sie können der unglaublichen Masse von bis zu 5000 Arten ein zu Hause bieten. Die Bäume selbst können eine artenreiche Moos- und Flechtenflora beherbergen und bieten vielen Vogelarten Brutplätze. Beispielsweise sind Grünspecht und Wendehals Spechtarten, die auf das enge Nebeneinander von Brut- und Futterplätzen angewiesen sind und diese Situation vor allem auf Streuobstwiesen finden. Vor allem in alten Streuobstbeständen hat sich über die lange Zeit ein wertvolles ökologisches Beziehungsgeflecht eingestellt. Selbst in alten Einzelbäumen und nicht zu vergessen in Totholz ist eine unglaublich große Artenzahl zu finden. Auch Fledermäuse, wie der heimische Abendsegler finden gerade in solchen alten Bäumen optimale Lebensbedingungen. Verlassene Spechthöhlen bieten ihnen Unterschlupf und ein reich gedeckter Tisch, bestehend aus den verschiedensten Insekten, befindet sich direkt vor der Haustür.

Alarmierend ist jedoch, dass die Zahl der Streuobstflächen in den letzten Jahrzehnten immer weiter zurückgeht. Im Landkreis Hassberge sind etwa noch 5% der bestehenden Biotopfläche extensive Streuobstflächen. Von den traditionellen, ehemals typischen Obstbaumgürteln um Siedlungen herum existieren - wenn überhaupt - nur noch Reste. Die Ursachen hierfür sind vielfältig, wovon im Folgenden nur einige Gründe genannt werden sollen. Auch wenn es heute keine Rodungsprämien wie in den 60er und 70er Jahren mehr gibt, fallen leider noch immer viele Streuobstflächen dem Bau von Neubausiedlungen und von Ortsumgehungsstraßen zum Opfer. Ein Ersatz wird in den seltensten Fällen geschaffen.

Des weiteren verschwinden viele, meist hochbetagte Streuobstbäume, gerade in der Feldflur, im Zuge von Flurbereinigungsmaßnahmen. Zwar weisen die Verantwortlichen der Flurbereinigung die Landwirte darauf hin, dass gerade alte Bäume erhalten bleiben sollen, doch zeigt dieser Appell, wie im vorliegenden Fall, nicht immer Wirkung.

Positiv zu werten ist, dass heutzutage im Rahmen der Flurbereinigung vermehrt Neupflanzungen junger Bäume stattfinden.

Vergleicht man jedoch, einen alten, von den Jahren gezeichneten Obstbaum mit einem jungen, sich noch im Wind biegenden Bäumchen, kommt man leicht darauf, dass der alte Baum unter naturschutzfachlichen Gesichtspunkten weit wertvoller ist. Die vielfältigen Funktionen, die einer Streuobstwiese zukommen, kommen erst mit zunehmenden Alter zum Tragen. Das bedeutet, dass die jungen Neupflanzungen zunächst gar keinen Ausgleich schaffen. Sie stellen zwar langfristig betrachtet einen Ersatz dar und sind auch notwendig um die Bestände dauerhaft zu sichern aber sie können den gegenwärtigen Verlust in keiner Weise ausgleichen.

Leider ist es heute so, dass ein Baum der hundert Jahre gewachsen ist unwiderruflich innerhalb weniger Minuten gefällt werden kann und dieser Lebensraum unwiederbringlich verloren ist. Es ist daher umso wichtiger, zu verinnerlichen welch wichtige Funktion diese Bäume für die heimischen Lebensgemeinschaften haben. Denn nicht zuletzt machen genau solche Bäume, wie die gerodeten, den Charme der hiesigen Landschaft aus. Daher gilt es sie zu schützen und zu bewahren. In unserem eigenen Interesse und im Interesse von Abendsegler, Grünspecht und Co.

Julia Gombert
Bund Naturschutz Kreisgruppe Haßberge

FT 01.03.2002
Viel Neues gelernt
EBERN - Am vergangenen Wochenende fanden sich etwa 30 Personen zu einem Obstbaum­schnittkurs ein, der vom Bund Naturschutz, Obst- und Garten­bauverein und VHS Ebern ange­boten wurde. Fachfrau Claudia Kühnel brachte den Interessen­ten mit viel Fachwissen und Be­geisterung die Kunst des Schnei­dens mit zahlreichen prakti­schen Kniffen näher.

Das Seminar war in einen Theorieabend und einen Praxisteil aufgeteilt. Der praktische Teil wurde auf der vom BN Ebern angepachteten Fläche hinter dem Baugebiet Mannlehen in Richtung Lützelebern durchgeführt. Die Bäume wurden vom BN vor mehreren Jahren gesetzt und seitdem jährlich gepflegt.

Am Freitagabend ging es im Gasthaus ,,Frankenstuben" um die theoretischen Grundlagen. Beim Aufbau des Obstgehölzes stellte die Referentin dar, dass man nicht alles mit einem Baum machen kann, da eine ,,genetisch" bedingte Festlegung gege­ben ist. Die ideale Baumform, die so genannte ,,Pyramidenkro­ne", erhält man mit einem ,,na­turgemäßen" Obstbaumschnitt, der einen guten Kronenaufbau , mit  Leitast,  Seitenast  und Fruchtast, anstrebt und die rich­tigen  Belichtungsverhältnisse schafft.
Als Grundregeln gelten die Spitzenförderung und der Rück­schnitt. Neben richtigen Schnittwerkzeugen sind die jeweilige Schnittführung und der Zeitpunkt entscheidend. Abschießend zeigte Claudia Küh­nel in ihrem kurzatmigen Vor­trag noch die sieben Schnittre­geln, die auch das Vorgehen beim Schnitt ordnen und ein­sichtig machen.
Trotz stürmischer Wetterver­hältnisse fanden sich die Teil­nehmer am Samstag zum Praxis­teil ein. Hier zeigte sich schnell, wie wichtig der theoretische Grundstock ist, da man die prak­tische Umsetzung nun einsich­tig durchführen kann. Neben ei­nen Instandsetzungsschnitt an etwa zehnjährigen Bäumen ver­schiedener Obstsorten wurde auch ein Verjüngungsschnitt an einem alten Obstbaum gezeigt. Dass trotz windigem Wetter und kalten Füßen die Teilnehmer drei Stunden aushielten, doku­mentiert die überzeugenden und interessanten Ausführun­gen der Referentin.

FT 05.10.2001 Ökologisch wertvoller Lebensraum
Landwirtschaftsamt und Untere Naturschutzbehörde werben für Streuobstwiesen

KREIS HASSBERGE/ELTMANN. Streuobstwiesen sind zwar prägendes Merkmal, drohen jedoch aus der Landschaft zu verschwinden. Deshalb gehen das Landwirtschaftsamt Haßfurt/Hofheim, die Untere Naturschutzbehörde am Landratsamt und Unterstützer jetzt in die Offensive mit der Streuobstaktion 2001.

Auf das Leckerste werben sie für den Erhalt der alten und die Anlage neuer Streuobstbestände bei verschiedenen Veranstaltungen wie etwa Bauernmärkten. Auf dem jüngsten Bauernmarkt in Eltmann machte sich die Eschenbacher Mostkelterei Otto Pflaum für das Streuobst stark. An ihrem Stand präsentierte sie Produkte, die sie ausschließlich aus heimischem Streuobst herstellt - und die Marktbesucher kosteten reichlich. Da gab es neben frisch gepresstem Apfelsaft auch Apfelwein, Apfellikör, Apfelschnaps, sogar Apfelsekt und Quittenlikör.

Gleich nebenan informierten Klaudia Schwarz vom Landwirtschaftsamt und Manfred Husslein von der Unteren Naturschutzbehörde über die Bedeutung der Streuobstwiesen für das fränkische Landschaftsbild und die Umwelt. Eine Streuobstwiese bietet enorm viele Nist- und Nahrungsplätze, so dass auf einem Quadratmeter Boden unter einem Apfelbaum 8000 Insekten gezählt worden sind. Für viele bedrohte Vogelarten sind Streuobstbestände der letzte Rückzug in der Kulturlandschaft. Hier fühlen sich sämtliche Höhlenbrüter wie Buntspecht, Steinkauz (im Landkreis leider nicht mehr vorkommend), Wiedehopf oder Grauschnäpper wohl, Fledermäuse, Käfer, Amphibien, Schmetterlinge, Siebenschläfer und Igel bewohnen diesen Lebensraum.

Leider jedoch mussten viele Streuobstwiesen in den letzten Jahren Platz machen für Baugebiete, Straßen, die Flurbereinigung. Zudem wurden viele Wiesen erneuert, die lokaltypischen Obstbäume mussten den gängigen Wirtschaftssorten weichen. Oft sind Bestände auch überaltert, weil sich niemand mehr um die Wiese kümmert. Viele Besitzer von Streuobstwiesen wissen auch ganz einfach nicht, wohin mit dem Obst.

Zumindest diesem Manko will die Streuobstaktion Abhilfe schaffen. Das Landwirtschaftsamt informiert über die vielfältigen Möglichkeiten, das Streuobst zu verarbeiten, und wirbt auch beim Verbraucher für einen besseren Absatz. Gerade in Franken gibt es viele Keltereien, in denen die Früchte zu Saft verarbeitet werden. Aber es gibt auch viele andere leckere Rezepte, vom Apfelkuchen bis zum Dörrobst. Klaudia Schwarz liegt es besonders am Herzen, die Wertigkeit des einheimischen Obstes zu unterstreichen. Die typischen Apfelsorten schmecken meist wesentlich besser als die genormten Zuchtäpfel. Zudem sind sie vor Ort gewachsen, nicht tage- lang mit dem Lkw quer durch Europa transportiert.

Wer Informationen zu seiner Streuobstwiese braucht oder eine neue anlegen möchte, kann sich jederzeit an die Untere Naturschutzbehörde am Landratsamt oder das Landwirtschaftsamt in Hofheim wenden. Das Landwirtschaftsministerium fördert nicht nur das Programm "Streuobst 2000 plus", sondern seit Jahren auch die Pflege und Neuanlage der Streuobstbestände im Rahmen des Kulturlandschaftsprogramms. Ein weiteres Apfelsaftfest mit Infoständen gibt es beim Bauernmarkt in Ebern am 19. Oktober.
sw

Streuobstbestände – Lebensraum für Mensch und Natur

Streuobstbestände prägen die unterfränkische Kulturlandschaft maßgebend. Sie sind ein wichtiges Element der traditionellen Bodennutzung unserer Heimat. Streuobstbestände liefern dem Menschen gesundes, wertvolles Obst. Sie dienen als Erholungsraum und sind wichtig als Grundlage für einen sanften Tourismus. Ihr Strukturreichtum macht sie zu einem wertvollen Lebensraum für eine Vielzahl gefährdeter Tier- und Pflanzenarten.
In den letzten Jahrzehnten sind viele Streuobstbestände verloren gegangen. Es gilt nun dieses Rückzugsgebiet für Natur und Mensch für uns und künftige Generationen zu erhalten.

Unmittelbare Naturerfahrung
Wer als Kind schon die jahreszeitliche Entwicklung der Bäume und Sträucher vom Laubaustrieb bis zur herbstlichen Verfärbung und dem Fall des Laubes verfolgt, wer die Entwicklung der Blüten bis zur Ernte und Verwertung der reifen Früchte aus nächster Nähe und mit allen Sinnen miterlebt, der wird ein anderes Verhältnis zu seiner Umwelt bekommen als derjenige der Apfelsaft nur aus dem Tetrapak trinkt und Apfelbäume nur vom Bildschirm kennt.

Streuobstbestände liefern dem Menschen knackiges, gesundes Obst, frei von Pestiziden. Ob als Apfelwein, Dörrobst, Marmelade oder Pflaumenkuchen, Streuobst findet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Da in Streuobstwiesen, im Gegensatz zu Plantagen, keine Spritzmittel und kein Kunstdünger zum Einsatz kommen sind auch keine Rückstände im Obst und Grundwasser zu befürchten.

Üppige Blütenpracht
Ungedüngte Wiesen bieten oft ein buntes Meer aus Blüten von Margerite, Glockenblumen, Wiesensalbei, Bocksbart, Klee- und Wickenarten sowie vielen verschiedenen Gräsern. Vereinzelt finden sich sogar Orchideen. Summ, summ, summ ........
Im Boden, an Kräutern, an den Stämmen und Ästen, im Totholz oder auf den Blättern des Kronenraumes findet eine reiche Insektenwelt Nahrung und Lebensraum. Schmetterlinge, Käfer, Bienen, Wespen, Wanzen, Asseln, Fliegen, Tausendfüßler, Spinnen.
Fachleute gehen davon aus, dass 5-6000 Insektenarten in Obstwiesen ihre passende ökologische Nische finden. Die Artenvielfalt verhindert, dass sich eine Art übermäßig vermehrt und als Schädling auftritt.

Lebensgemeinschaft in mehreren Etagen
Auch die mehr als 40 Vogelarten, die in den Obstwiesen brüten, sorgen dafür, dass Schadinsekten nicht Überhand nehmen. Zu nennen sind besonders Grünspecht, Wendehals und Wiedehopf. Steinkauz und Ortolansind durch den Rückgang der Streuobstflächen vom Aussterben bedroht. Der Steinkauz z.B. benötigt Baumhöhlen zum Nisten und offenes Gelände mit niedriger Vegetation für die Jagd.
Auch für viele Säugetiere haben Streuobstwiesen eine zentrale Bedeutung. Fledermäuse und Gartenschläferbewohnen oft Baumhöhlen, die von Bunt- oder Grünspecht gezimmert wurden. Einige weitere Säugetierarten. In den Obstwiesen sind Siebenschläfer, Haselmaus, Wiesel, Steinmarder und Igel.

Streuobstwiesen brauchen Pflege
Streuobstwiesen sind ein Stück Natur aus Menschenhand. Sie sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Natur vom Menschen genutzt und gleichzeitig Lebensräume geschaffen und erhalten werden können. Dazu ist aber eine fachgerechte Pflege der Bestände nötig. Beim "erwachsenen" Baum verhindert ein regelmäßiger Baumschnitt, dass der Obstbaum zu früh vergreist und zusammenbricht. Zudem verhilft er zu größeren und gesünderen Früchten. Obstbaumschnittkurse bieten Obst- und Gartenbauvereine an.
In den Landkreisen Rhön-Grabfeld, Haßberge, Schweinfurt, Main-Spessart, Kitzingen und Bad Kissingen können Sie die Hilfe eines Baumpflegetrupps beanspruchen. Fragen Sie bei Ihrer Gemeinde oder im Landratsamt nach.

So lasst uns ein Apfelbäumchen pflanzen!
Um den Fortbestand der Streuobstwiesen zu sichern müssen Bäume nachgepflanzt werden. Ein schöner Anlass zum Bäume pflanzen oder verschenken ist z.B. die Geburt eines Kindes, oder eine Hochzeit.

Beim Pflanzen von Bäumen gibt es einiges zu beachten:

• Standortwahl :                  
  meiden Sie sehr trockene oder staunasse Standorte.
• Abstand wahren :                    
  Von Baum zu Baum sollten Sie mindestens 10 besser 12m Abstand halten (Hochstammbäume).
• Der richtige Zeitpunkt:            
  Der beste Pflanztermin ist im Herbst. Sie können aber auch nach demBlattaustrieb pflanzen.
• Baumauswahl:            
  Verlangen Sie in der Baumschule einen Hochstamm (Stammhöhe mind. 180 cm) auf Sämlingsunterlage. Das garantiert einen kräftigen Wuchs und eine lange Lebensdauer.
• Die Pflanzung:            
  Vor dem Einsetzen des Baumes in das Pflanzloch muss ein Stützpfahl in Hauptwindrichtung vor dem Baum eingeschlagen werden. die Veredelungsstelle soll eine Handbreit über dem Boden sein. Der Baum muss angebunden und mit einem Verbissschutz versehen werden (Drahthose).
• Pflanzschnitt :       
  Krone auf 3 gleichmäßig verteilte Leitäste schneiden und diese um ca. ein Drittel einkürzen und auf Saftwaage schneiden.
• Erziehungsschnitt :           
  In den ersten 5-10 Jahren ist der Erziehungsschnitt sehr wichtig, damit der Baum ein tragfähiges Gerüst aufbaut. Ohne Erziehungsschnitt verbuscht der Baum sehr schnell.
• Pflege:                   
  Durch das Freiharken der Baumscheibe kann die Wurzelkonkurrenz von Gräsern vermieden werden. In den ersten Jahren ist in trockenen Sommern zusätzliches Wässern empfehlenswert.

Pflege durch Nutzung – Nutzung durch Nachfrage
Bis in die fünfziger Jahre wurden die Obstwiesen gepflegt, da sie einen wichtigen Beitrag zur Ernährung der Bevölkerung leisteten. In der Zeit des wirtschaftlichen Aufschwungs ging es mit dem Streuobstbau bergab. Es wurden mehr tropische Früchte konsumiert und ausländische Produkte drängten auf den Markt. Die Obstbaupolitik setzte auf Intensiv-Obstbau mit enormen Energie-, Dünger- und Spritzmittelaufwand. Der Streuobstbau wurde wirtschaftlich unrentabel. Deshalb sind heute viele Obstbestände ungepflegt und überaltert. Doch Streuobstwiesen brauchen Pflege, sonst verlieren sie als Lebensraum für Mensch und Tier an Bedeutung.
Die wichtigste Gefährdungsursache für den Lebensraum Streuobst ist deshalb das nachlassende Interesse an dem Produkt Streuobst. Nur wenn der Obstbauer seine Produkte zu einem fairen Preis vermarkten kann, ist der Fortbestand der Streuobstwiesen gesichert.
Sie haben es in der Hand
Jeder Einzelne von uns kann mitbestimmen, ob der einmalige Lebensraum Streuobstwiese die abwechslungsreiche Landschaft und die Vielfalt der Obstsorten für kommende Generationen erhalten bleibt.
Lassen Sie sich beim Obstkauf nicht durch äußerliche Schönheit der Früchte verführen.
Scheinbar makellose Ware wird oft unter hohem aufwand an Spritz- und Düngemitteln erzeugt.
Fragen Sie ihren Händler gezielt nach Obst und Saft aus heimischen Streuobstbeständen.

• Kaufen Sie Ihr Obst möglichst direkt beim Bauern
• Legen Sie sich einen Obstvorrat an, wenn heimisches Obst angeboten wird, oder fragen Sie beim Bauern, ob er das Obst für Sie einlagern kann.
• Pflanzen Sie Obstbäume in bestehenden Beständen nach oder legen Sie neue Obstwiesen an.
• Sorgen Sie dafür, dass Ihre Bäume regelmäßig geschnitten werden. Wenn Sie sich unsicher sind, besuchen Sie doch einen Schnittkurs beim Obst- und Gartenbauverein.

FT 05.08.2003 Hälfte der Bäume fand auf Anhieb Paten
,,Moderner Obstverstrich" in Pfarrweisach -Weitere Interessenten werden gesucht
PFARRWEISACH. Den modernen gemeindlichen Obstverstrich praktizierte am Donnerstag Bürgermeister Hermann Martin mit Rückendeckung des Gemeinderats. Kostenlos wurden etwa 50 Prozent der insgesamt zu verteilenden rund 300 Obstbaumpatenschaften  auf Anhieb zugeteilt.
,,Die Pflege der Obstbäume drückt", leitete Martin ein und versprach, nach unterzeichneter vertraglicher Vereinbarung über zehn Jahre noch die diesjährige Obsternte. Von den Pflegekosten will die Gemeinde wegkommen. Eine Vertragsverlängerung ist möglich. Jederzeit kann im gegenseitigen Einvernehmen zum 31. Juli eines Jahres gekündigt werden. Das Erbe der Flurbereinigung will die Gemeinde den Bürgern zugute kommen lassen. Die Qualität der Baumpflege wird nicht durch Sachverständige begutachtet. Jeder Pate steuert seinen Ertrag selbst. Mit zur Pflege gehört die umliegende Grundstücksfläche. Mit ,,zwei bis drei Mal im Jahr gehört gemäht", begnügte sich Martin.
Im Vordergrund stehe die Baumpflege. Selbst eine Veredelung ist nach der Ansicht des    Gemeindeoberhaupts möglich. Wird ein Baum dürr darf er entsorgt werden. ,,Der wäre auch unter der Obhut der Gemeinde eingegangen", stellte Martin lapidar fest.
Das Thema Nachpflanzung blieb offen, weil nicht angesprochen.
Keine neuen Jagdstände seien in den in Frage kommenden Patenschaftsfluren zugelassen. ,,Weitere Paten sind jederzeit herzlich willkommen", verkündete Bürgermeister Martin und bat, sich bei Interesse an ihn zu wenden.
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Aktion des Bund Naturschutz Ebern
zur Förderung des heimischen Streuobst-Anbaus

Zur Lagerung von pasteurisierten Säften aus Äpfel, Birnen, Trauben, Kirschen, Beeren usw. besteht die Möglichkeit zur Nutzung eines Süßmostfasses aus Edelstahl. Die Lagerung erfolgt ohne jegliche Konservierungsmittel bzw. Zusätze. Das ganze Jahr über kann naturreiner Saft vom Fass getrunken werden.

Warum Saft erhitzen?
Haltbar machen von Fruchtsäften (ohne Konservierungsmittel) ist nur durch Pasteurisieren = Erhitzen auf 78-80 Grad C und sofortigem luftdichten Verschließen möglich, andernfalls beginnt die Alkoholbildung (Gärvorgang).

Wie Saft erhitzen?
Mit Elektroerwärmer, Pasteurisieranlage, bei kleinen Fässern mit mehreren Einkochtöpfen gleichzeitig oder direkt mit Gasbrenner unter dem Fußboden.

Wie erfolgt der Luftabschluss?
Mit einem Edelstahl-Schwimmdeckel auf der Saftoberfläche und außen zwischen Deckelrand-Behälterwand mit einer Vaselineschicht. Bei Saftentnahme sinkt der Deckel mit dem Vaseline-Öl um die abgezapfte Menge. Spezial-Abstandhalter am Deckelrand sorgen für eine genügend breite Ölschicht. Ein bewährter Süßmostablauf aus Edelstahl und Silikonschlauch mit Quetschhahn schützt vor Infektion beim Abzapfen!

Beeinflusst Vaselineöl die Saftqualität?
Lebensmittelabdeckung mit Öl ist ein uraltes Verfahren. Vaselineöl in Lebensmittelqualität ist jahrelang haltbar und völlig geschmacksneutral, vermischt sich nicht mit dem Saft und schützt vor Infektionen mit Luftsauerstoff.
Die Fässer sind auch zur Lagerung von fertigem Wein geeignet!